Precalienta el horno a 180° C, y prepara las bandejas del horno con papel aluminio y mantequilla o un poco de aceite esparcido.

En un bowl, acrema en la batidora, la mantequilla blanda con el azúcar.

Agrega las yemas, la vainilla, la harina y la sal, y bate hasta incorporar.

Pasa la masa a una superficie plana y enharinada y moldea con las manos hasta formar una bola de masa.

Con un rodillo enharinado, aplana la masa

Corta las galletas con la forma que quieras (arbolitos de Navidad, corazones, círculos, etc).

Coloca las galletas en la bandeja de horno y mete al horno por 10 minutos. (El tiempo de cocción depende del grosor de las galletas, es importante vigilarlas para que no se quemen).

Recuerda que el papel aluminio tiene que estar enmantequillado suavemente o aceitado.

Para preparar el betún para decorar; coloca las claras de huevo en la batidora hasta que saquen espuma. Agrega el azúcar glass poco a poco hasta formar un betún suave y uniforme.

Coloca un poco del betún en un recipiente, y pinta con el color deseado agregando unas gotitas del colorante vegetal. Repite con los demás colores.

(Si quieres, antes de decorar puedes esperar que las galletas se enfríen). Decora las galletas con el betún, y las mostacillas son opcionales para la decoración.

Servir y disfrutar!!!♡