Colocar en una olla tamaño medio, las dos cucharadas de aceite calentar a fuego medio-bajo, rallar el ajo y la zanahoria y sofreír cuidando que no se queme por eso es recomendable usar fuego mínimo.

Limpiamos la presa de pollo le quitamos la piel y toda la grasa, la dividimos en dos, se pone sobre el sofrito y se procede a precocer dando vuelta las presa, agregamos el comino y la sal. Recomendación no lavar el pollo crudo, pues aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria.

Ahora agregamos aproximadamente tres tazas de agua caliente, la cantidad de agua la pueden aumentar si observan que esta se espesa, tapamos la olla y dejamos cocer por unos 30 minutos a fuego mínimo.

Es hora de armar nuestra cazuela, colocamos las papas, el zapallo y las dos cucharadas de arroz y las ramitas de perejil, revolvemos con una cuchara para que el arroz se esparza en forma pareja, tapamos la olla y continuamos con la cocción por unos 20 minutos, antes de retirar del fuego debemos probar si las papas están bien cocidas.

Puedes servir la cazuela y agregar cilantro picado muy finamente.

Bueno una vez más les coopero con una receta bien simple dedicada en especial para recién casadas, parejas, o personas solas, si los comensales son más de dos personas deberás aumentar las cantidades, ya tienes la idea base para empezar. También es un plato recomendado para personas enfermas del estómago, resfrío, etc. por esa razón no agregué cebolla, recuerden que enfermo que come no muere, saludos