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Torta pompadour (receta de hojarascas)
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Una foto de Torta pompadour (receta de hojarascas)

Torta pompadour (receta de hojarascas)

Fran
Fran @Fran_cis
Chile

Cualquier persona que venga a rancagua, lo más probable es que haya comido esta torta. Yo hice la tradicional de plátano pero también existe la de frambuesa.

¡Les dejo la receta de las hojarascas!

Cualquier persona que venga a rancagua, lo más probable es que haya comido esta torta. Yo hice la tradicional de plátano pero también existe la de frambuesa.

¡Les dejo la receta de las hojarascas!

Leer más

Torta pompadour (receta de hojarascas)

Fran
Fran @Fran_cis
Chile

Cualquier persona que venga a rancagua, lo más probable es que haya comido esta torta. Yo hice la tradicional de plátano pero también existe la de frambuesa.

¡Les dejo la receta de las hojarascas!

Cualquier persona que venga a rancagua, lo más probable es que haya comido esta torta. Yo hice la tradicional de plátano pero también existe la de frambuesa.

¡Les dejo la receta de las hojarascas!

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Ingredientes

16 hojarascas
  • 500 grharina sin polvos
  • 6yemas
  • 125 grmargarina
  • Agua para juntar la masa
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Paso a paso

  1. 1

    Hacer un volcán con la harina, agregar yemas y margarina blanda con un tenedor (quedará tipo arena) e ir agregando agua de a poco, amasar hasta obtener una masa suave y consistente.

  2. 2

    Envuelve la masa en papel alusa o una bolsa y refrigera por 30 o 40 min. La idea es trabajar la masa fría.

    Foto del paso 2 de la receta: Torta pompadour (receta de hojarascas)
  3. 3

    Terminado el paso 2, corta pedazos pequeños y hacer bolitas. Debes uslerear tan finas como puedas la masa (les dejo fotos). Una vez que quede lo más delgada posible, pinchar con un tenedor.

    Foto del paso 3 de la receta: Torta pompadour (receta de hojarascas)
    Foto del paso 3 de la receta: Torta pompadour (receta de hojarascas)
  4. 4

    Recortar a la medida que desees y con horno precalentado a 220°C cocinar por solo 5 minutos cada hojarasca. Deben tener paciencia con el horneado, la masa al hornearla se hincha. Como tips, a la lata del horno le puse un poco de harina.

    Foto del paso 4 de la receta: Torta pompadour (receta de hojarascas)
    Foto del paso 4 de la receta: Torta pompadour (receta de hojarascas)
  5. 5

    Una vez terminadas, dejar enfriar. Puedes armar tu torta, o también puedes usarlas para cualquier preparación salada. Recuerden que no le echamos azúcar a la masa!

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/12730294
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Fran
Fran @Fran_cis
lunes, 01 de junio de 2020 a las 01:57 AM
Chile
De profesión Ingeniera en administración. ¿La cocina? Creo que en los sabores está la magia y me encanta la repostería. Cocinera aficionada, lo que no sé lo veo en Internet y lo hago✨
Leer más

Comentarios (9)

Patricia Veronica Mora Guerra
Patricia Veronica Mora Guerra @cook_29751372
domingo, 11 de abril de 2021 a las 05:02 AM
Que pasa con el relleno?
Invitado
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Tortas Hojarasca

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