Emparedado de falda de cerdo. ॐ

Name: Emparedado de falda de cerdo. ॐ
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo falda de cerdo cortada en cubos de un cm; 5 hojas laurel; C/n agua; 1 cucharada sal; 1 taza frijoles refritos; 1 bolillo o dos por persona; Al gusto rajas de chile en vinagre; 2 tomates rebanados; 1/4 cebolla finamente rebanada; Al gusto aguacate; Al gusto sal; Salsa roja; 1 lechuga finamente rebanada y desinfectada

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Yo viví durante muchos años en el sureste de México. Cuando llegué no entendía lo que hablaban ni ellos me entendían a mí. En fin que a través de tantos años empecé a comprender la gracia culinaria, su español y la idiosincrasia. Hoy les comparto una de miles de recetas.

Emparedado de falda de cerdo. ॐ

María Carmen @cook_2662513

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Ingredientes

6 raciones

1 kilofalda de cerdo cortada en cubos de un cm
5 hojaslaurel
C/nagua
1 cucharadasal
1 tazafrijoles refritos
1bolillo o dos por persona
Al gustorajas de chile en vinagre
2tomates rebanados
1/4cebolla finamente rebanada
Al gustoaguacate
Al gustosal
Salsa roja
1lechuga finamente rebanada y desinfectada

Guardada

Paso a paso

1

Pon a cocer la carne en agua que la cubra con la sal y las hojas de laurel. Yo uso la olla de presión, por 40 minutos.
2

Una vez transcurrido el tiempo y puedas abrir la olla, saca la carne y deshebra.
3

Pon frijoles refritos calientes en cada rebanada rebanada de pan rellena con la carne, lechuga, tomate, aguacate y chiles en vinagre al gusto o salsa roja al gusto
4

Pon el pan a calentar el emparedado sobre un comal, sartén o en horno eléctrico.
5

Buen provecho. ॐ