Lavar, picar y cocinar la auyama en trozos medianos con abundante agua [se quita la cáscara después de cocida]

Después de cocida por 35 minutos, escurrirla y hacer un puré con la pulpa de auyama sin la cáscara con ayuda de un tenedor y dejar enfriar.

Colocar el puré de auyama en la licuadora ó batidora con el resto de los ingredientes excepto el azúcar y agua.

Colocar la 1/2 taza de agua a fuego medio agregando la taza de azúcar ó papelón removiendo hasta caramelizar.

Colocar la mezcla en el molde ya caramelizado tapando con papel aluminio y hornee en baño de maría por 50 minutos.

Al finalizar deje enfriar, desmolde y sirva, disfrute de un buen y saludable delicateses a su gusto.