Adobas los filetes de cerdo con la sal y pimienta los dejas coger el gusto y los pasas por la harina de trigo, los sofries por ambos lados y los dejas reposar en la sartén.

Echas ajo molido y la cebolla picada, añades el vino blanco a fuego alto como por par de minutos; echas 1/2 taza de crema de leche bajas el fuego y le añades la otra 1/2 taza de leche.

Cocinas un poco y le echas el pimiento verde y el pimiento rojo mas el sobre de sazón con achiote, la guardas esta salsa para que al final la añades a los filetes de cerdo.

En una olla echas las yautias y las pones a fuego alto a cocinar con sal al gusto, cuando le introduces un tenedor y se siente blanda la majas y la dejas reposar.

Picas la tocineta y la fries en una sarten mediana hasta que este doradita, le echas la 1/2 cebolla bien picada, el ajo molido y lo sofries todo.

Lo mezclas con la yautia majada y lo sirves con el filete de cerdo haciendo como una plantilla bajo cada tres filetes de cerdo buen provecho.