Albondigón en salsa

Name: Albondigón en salsa
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg carne picada; 3 huevos; pan rallado; orégano, tomillo, sal y pimienta; 1 bote pimientos en tiras; para el sofrito:; 1 cebolla rallada, 1 ajo rallado, 1 tomate rallado, vino; 1/2 cucharadita pimentón dulce; 1/2 litro caldo; 1 cucharada maicena; harina

doloresgomezgarcia @dogoga_

españa

Esta receta es la que nos hacían en casa de pequeñas.

Albondigón en salsa

doloresgomezgarcia @dogoga_

españa

Esta receta es la que nos hacían en casa de pequeñas.

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Ingredientes

6-8 raciones

1/2 kgcarne picada
3huevos
pan rallado
orégano, tomillo, sal y pimienta
1 botepimientos en tiras
para el sofrito:
1cebolla rallada, 1 ajo rallado, 1 tomate rallado, vino
1/2 cucharaditapimentón dulce
1/2 litrocaldo
1 cucharadamaicena
harina

Guardada

Paso a paso

1

Picar la carne con medio bote de pimientos
2

Poner orégano, tomillo, sal y pimienta. Mezclar bien.
3

Poner los huevos, mezclar. Ir añadiendo pan rallado hasta que esté compacto y se pueda dar forma.
4

Hacer un albondigon con la carne.
5

Pasar por harina y freír en aceite caliente. Para que haga un poco de costra. Reservar.
6

Hacer el sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate.
7

Dorar un poco el pimentón y poner el vino. Cocinar un poco.
8

Poner el resto de los pimientos y el caldo.
9

Poner todo en olla express con el albondigon.
10

Cocer 20 minutos.
11

Sacar el albondigon, triturar la salsa y espesar con un poco de maicena.
12

Cortar el albondigon y servir acompañado de patatas fritas, puré de patatas o arroz blanco. Lo que más guste.