El chile se limpia y se le quita sólo las semillas, se sofríe chile, tortilla o pan, ajos, en el mismo aceite que se sofrió lo anterior.

Se pone la carne con sal y pimienta a que tome un poquito de color, o sea que dore un poco que no quede demasiado seca.

Mientras tanto lo ya sofrito se pone a remojar en agua caliente a que lo cubra y se deja unos 20 min.

Luego se licua, y ya cocida la carne se le agrega lo licuado, colado o si así se prefiere directamente, se deja a que hierva sin dejar de mover unos 10 min. y listo.

Casi siempre se acompaña con arroz blanco o arroz con tomate rojo (si esta muy seca la carne al cocinarse se le agrega un poco màs de aceite). Se come con tortilla de maìz o pan francés.