Ponche de frutas navideño con tostaditos dulces especiados

Name: Ponche de frutas navideño con tostaditos dulces especiados
Yield: 6 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 4 manzanas lavadas y partidas en trozos medianos con todo y sus corazones incluidos; 1 caña de azúcar pelada y cortada en trozos delgados y cortos; 1 piña entera fresca lavada y partida en trozos medianos incluyendo su centro y corteza, excepto las hojas de encima; 1 caña de zucar pelada y cortada en palitos delgados o redonditos; 2 peras lavadas partidas en trozos con todo y su corazón; 2 perones lavados partidos en trozoz medianos con todo y su centro; 3 tamarindos lavados si cáscara; 3 membrillos, cortados en tozoz medianos con todo y su corazón; 100 gms ciruela pasa si semillas; 100 gms uva pasas sin semilla; 150 gms orejones de albaricoques o albaricoques (chabacanos) verdes poco antes de madurar; 6 guayabas lavadas y partidas en mitades con todo y semillas; 1 taza arándanos frescos o secos; 1 Cda. Vainilla 100% pura o natural (jamás de imitación) ó 1 vaina de vainilla ó 2 de vainillín; 1 raja canela entera; 10 flores de jamaica sin lavar; 4 semillas de nuezmoscada; 6 clavos de olor enteros; 1 semilla de cardamomo entera (opcional); 8 litros agua; 3 conos de piloncillo ( si os gusta más dulce agregad otro más según la intensidad del dulce que deseeís) ó 2 tazas de azúcar moreno y 1 taza de melaza morena concentrada; 1½ taza ron o brandy o tequila (opcional); Para los tostaditos dulces especiados; Pan del día anterior cortado en tiras medianas; Mantequilla de nata 100% natural sin sal suavizada; ¼ taza azúcar; 1½ cdta canela en polvo; 1 cdta anís en polvo; 1 cdta nuezmoscada en polvo; 1 cdta cardamomo en polvo (opcional)

chef_karmeli @cook_1112759

Fácil, rico, dulce, rápido y calientito, es el tradicional ponche de frutas con especias mexicano y "piquete" si se quisiese "especiar" aún un poco más.
Receta que la madre de mi esposo ha sido tan gentil en heredarme de su familia michoacana.
Hecho con frutas naturales es una bebida preferida de chicos y grandes en las navidades mexicanas.
Aquí lo he acompañado de panes tostaditos (Tostaditas en España) con especias y azúcar que encantará a todos.
Y como siempre os sugiero orgánicos, ecológico y 100% natural por salud y sabor ¡Que Aproveche!

Ponche de frutas navideño con tostaditos dulces especiados

chef_karmeli @cook_1112759

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

4manzanas lavadas y partidas en trozos medianos con todo y sus corazones incluidos
1caña de azúcar pelada y cortada en trozos delgados y cortos
1piña entera fresca lavada y partida en trozos medianos incluyendo su centro y corteza, excepto las hojas de encima
1caña de zucar pelada y cortada en palitos delgados o redonditos
2peras lavadas partidas en trozos con todo y su corazón
2perones lavados partidos en trozoz medianos con todo y su centro
3tamarindos lavados si cáscara
3membrillos, cortados en tozoz medianos con todo y su corazón
100 gmsciruela pasa si semillas
100 gmsuva pasas sin semilla
150 gmsorejones de albaricoques o albaricoques (chabacanos) verdes poco antes de madurar
6guayabas lavadas y partidas en mitades con todo y semillas
1 tazaarándanos frescos o secos
1 Cda.Vainilla 100% pura o natural (jamás de imitación) ó 1 vaina de vainilla ó 2 de vainillín
1 rajacanela entera
10flores de jamaica sin lavar
4semillas de nuezmoscada
6clavos de olor enteros
1semilla de cardamomo entera (opcional)
8 litrosagua
3conos de piloncillo ( si os gusta más dulce agregad otro más según la intensidad del dulce que deseeís) ó 2 tazas de azúcar moreno y 1 taza de melaza morena concentrada
1½ tazaron o brandy o tequila (opcional)
Para los tostaditos dulces especiados
Pan del día anterior cortado en tiras medianas
Mantequilla de nata 100% natural sin sal suavizada
¼ tazaazúcar
1½ cdtacanela en polvo
1 cdtaanís en polvo
1 cdtanuezmoscada en polvo
1 cdtacardamomo en polvo (opcional)
Nata montada con esencia de vainilla
1cereza roja o verde maraschino
jalea, mermelada o de vuestra preferencia, en la foto: de frambuesa

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Para el Ponche: Hervid toda la fruta, las especias, azúcar o los conos de piloncillo con el agua en una olla grande hasta que se haga una infusión olorosa, cuando ya esté todo cocido, apagara el fuego y agregar si se desea el licor, remover, dejar que se compenetre por 5 minutos y servir.
2

Para los Tostaditos Especiados: Mezclar los ingredientes secos en un recipiente. Untar el pan con la mantequilla por el lado sin corteza y tostar sobre una sartén sin grasa, sacar y espolvorear con la mezcla de los ingredientes secos sobre el lado que se ha dorado con la mantequilla de nata.
3

Si se desea acompañarlos de nata montada (crema batida dulce {México}) y adornar con la cereza en almíbar y las jaleas.
4

Y como se dice en México: ¡Buen Provecho!