Si el pan es muy grande podéis corarlo a la mitad o doblar la receta y hacerlo entero. Hacer una inscición profunda en un lateral del pan y seguir con el cuchillo de sierra para pan bien afilado hasta abrirlo como mariposa.

Quitar el migajón del centro con la mano de tal forma que quede cóncavo. Untar con el al lli olí cada parte interna del pan a cubrir todo, si queréis más podéis agregar más, sólo que la hacerlo debéis estar concientes que aumentaréis valor calórico a vuestra bocata.

En lado mas liso, cubrir con las rebanadas del aguacate y rociar con un poco del vinagre de los chiles jalapeños curtidos o los pimientos curtidos de vuestra prefrencia o no ponerlos si no os agrada el picante.

Sobre el aguacate colocar el solomillo de res o de ternera cubriendo bien en forma uniforme. Cerrad vuetras bocata. Servid o envolver en papel encerado si es para llevar. ¡Que Aproveche!