Pastel de limón sin huevos y sin leche
Siempre pensé que para que un pastel fuera rico, se nesecitaba necesariamente huevos, pero no, con unos ingredientes fáciles de conseguir que encontrarás en tu cocina.
Pastel de limón sin huevos y sin leche
Siempre pensé que para que un pastel fuera rico, se nesecitaba necesariamente huevos, pero no, con unos ingredientes fáciles de conseguir que encontrarás en tu cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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ALGUNAS SUGERENCIAS ANTES DE COMENZAR, la mayoría de limones que compramos en supermercados tienen cera, asegúrate de lavar bien el limón antes de rallarlo. Que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
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En un bowl mediano, adicionamos todos los ingredientes húmedos: aceite, leche vegetal yo utilicé de almendras, zumo de limón y el endulzante en mi caso utilice miel de agave. Batimos con una batidora o tenedor hasta que todo esté bien integrado.
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Agregamos a la mezcla la ralladura, las semillas de amapola y la esencia de vainilla, batimos nuevamente.
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Precalentar el horno a 175°C (350°C).
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Cernir la harina, con el polvo de hornear y el bicarbonato en la mezcla, integrar todo con movimientos suaves, Ojo solo batir hasta que no hayan grumos, no batir en exceso ya que podemos activar el gluten, y la torta ya no nos quedara suave.
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Engrasamos un molde rectangular o poner papel mantequilla o parafinado.
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Llevar el molde al horno, aproximadamente unos 40 minutos o hasta pinchar la torta con un palillo salga limpio.
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Para hornear en el airfryer, pon la mezcla en moldes de silicona y a una temperatura de 300°F, hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta pinchar la torta con un palillo salga limpio.
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