Cortar la cebolla en juliana y pochar en una sartén junto con los Ajos enteros y chafados y Aove. Reservar.

En otra sartén poner bastante Aove y freír las patatas, en los últimos 5 minutos Freír los Pimientos en la misma sartén de las patatas.

En la sartén que tenemos la cebolla y los Ajos añadimos el pimentón dulce, le damos un par de vueltas, añadimos el vino blanco, reducimos hasta que deje de oler a alcohol y añadimos el pulpo, las patatas, los Pimientos y una pizca de pimienta negra molida.

Dejamos reducir 5 minutos, probamos y rectificamos de sal. Fácil y delicioso!!