Por empezar: poner a hervir las pechugas.

Picar la cebolla, el ajo y colocarlo con el queso rallado, huevos, pan rallado, pimentón, sal, pimienta y reservamos.

Luego se corta la pechuga cocida en trozos y todo va a una mixer o licuadora. Se arma una masa que tiene cuerpo y se puede agarrar con las manos.

Este es el momento de utilizar cortantes para darle formas divertidas a la vista de los comensales.

Por último se rebosan y van a la heladera un rato antes de la cocción. Yo los hago al horno y quedan espectaculares: crocantes y sabrosos.