Lo primero es poner a calentar el horno a 180 grados y mientras va adquiriendo temperatura podemos realizar la receta.

Poner la remola en un bowl apto para microondas, añadir un chorrito de agua, cubriremos con papel film y lo meteremos en el microondas a toda potencia durante 12 minutos o hasta que estén tiernos.

Por otro lado engrasar con mantequilla el molde que hayamos elegido para hacer este brownie en el horno.
Cortaremos el chocolate en trozos y la mantequilla en pequeños cubos o cucharaditas y lo meteremos en un procesador de alimentos junto a la vainilla para que se derrita todo y se mezcle bien. Sacar la remolacha y drenarla.

Por otro lado pondremos los huevos y el azúcar en un bol y utilizando la batidora lo mezclaremos todo durante unos dos minutos hasta que se quede una mezcla espesa. Incorporaremos la remolacha y lo mezclaremos todo hasta conseguir que quede homogéneo.
Tamizaremos la harina y el cacao y echaremos todos los ingredientes sobre esta mezcla poco a poco para evitar los grumos.

Verter la mezcla en el molde que tenemos aceitado, darle unos cuantos golpes para que no haya ninguna burbuja de aire.
Lo dejaremos 25 minutos y cuando acabe ese tiempo probaremos a ver si está hecho con el truco del palillo
Decorar al gusto.