Potaje de garbanzos con panecillos
Otra receta de mi madre que a mis hermanos y a mi nos gustaba mucho y la pobre casi se quedaba sin panecillos para echarlos en el potaje porque nos los comiamos antes. Típica receta de invierno.
Potaje de garbanzos con panecillos
Otra receta de mi madre que a mis hermanos y a mi nos gustaba mucho y la pobre casi se quedaba sin panecillos para echarlos en el potaje porque nos los comiamos antes. Típica receta de invierno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
De ponen en remojo los garbanzos el día anterior. Se lavan y se cuecen con una cabeza de ajos enteros sin pelar, el laurel y el pimiento. Dejar hervir a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos.
- 2
Se fríe la cebolla bien picada, el ajo a láminas y se le añade el tomate en trozos pequeños. Cuando el sofrito esté hecho, se añade un poco de pimiento molido y azafrán al gusto. Se añaden los garbanzos y agua que cubra y se deja hervir.
- 3
PANECILLOS:
Se bate 1 ó 2 huevos (según la cantidad de panecillos que se quieran hacer) se le pican los dos ajos y el perejil picado, se echa pan rallado el que admita y con la masa se hacen panecillos y se van friendo en el aceite caliente, luego se los echan a los garbanzos, dejando que hierva otros diez minutos más.
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