1 pelamos las patatas y las ponemos a cocer enteras sin partir, a los 10 minutos agregamos 4 huevos con cascara para que se cuezan y 3 ajos.

A los 15 minutos de estar cociendo las patatas añadimos el bacalao durante 5 minutos mas comprobando que las patatas están blandas y apagamos el fuego, y dejamos enfriar.

Desmenuzamos el bacalao quitando todas las espinas lo añadimos en un bol con las patatas pelamos los 4 huevos cocidos y cortamos en trozos pequeños.

En el mortero picamos un ajo con un poco de aceite lo añadimos al bol y damos vueltas y machacando a la vez las patatas con la misma maza del mortero debe quedar un puré fino. *

Notando solo los trozos de huevo añadiendo aceite poco a poco y dando vueltas trabajando las patatas para que queden muy finas, yo ademas le agrego 2 huevos crudos y los trabajo todo (esto es opcional )rectifica de sal y a servir.

Solo se le añade sal en el ultimo momento el bacalao de pende de piezas es mas o menos salado.