Limpiamos los mejillones y los cocemos con el zumo del limón, sal, un chorrito de aceite y el vino blanco cuidado con no pasarse en la cocion, si te pasas los mejillones que darán pequeños.

Reservamos el caldo de la coción y quitamos media concha de los mejillones; el caldo y los variantes los ponemos en un cazo a calentar. Cuando hierva agregamos el arroz y cocemos 18 minutos rectificando de sal y agregando agua o caldo de pescado si fuera necesario

Djamos enfriar y montamos el arroz con los variantes en la media concha llena de los mejillones.