Huevos benedictinos

Name: Huevos benedictinos
Yield: 2 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 yemas; 175 gramos mantequilla; 1/2 cdita mostaza; 1/2 limón, su jugo; al gusto sal; al gusto pimienta; 2 huevos; c/n film adherente; c/n aceite en aerosol; c/n agua; 6 rebanadas lomo canadiense; al gusto ciboulette picado; 1 rebanada pan de masa madre

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Se vale que el desayuno del Día del Padre sea en realidad el favorito de la mamá 😂🤣? Si es la excusa para compartir un momento juntos yo creo que sí. Ando un poco obsesionaba con esta receta hace un tiempo así que se las tenía que compartir! Es mucho más fácil de lo que parece. #favoritasdepapa

Huevos benedictinos

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 personas

Para la salsa holandesa
4yemas
175 gramosmantequilla
1/2 cditamostaza
1/2limón, su jugo
al gustosal
al gustopimienta
Para los huevos y emplatar
2huevos
c/nfilm adherente
c/naceite en aerosol
c/nagua
6 rebanadaslomo canadiense
al gustociboulette picado
1 rebanadapan de masa madre

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Colocamos en la licuadora la yemas, la mostaza, el jugo de limón y licuamos unos segundos.
2

Derretimos la mantequilla un minuto en el microondas o hasta que esté líquida. Dejamos reposar un momento.
3

Aún caliente agregamos la mantequilla mientras licuamos la mezcla dejando a un lado la parte blanquita de la mantequilla que va a quedar sedimentada en la parte abajo del bowl. Si se va un poquito de lo blanco a nuestra mezcla, no hay problema.
4

Agregamos sal a la salsa, licuamos un poco para mezclar y reservamos.
5

Preparamos nuestros huevos con ayuda de un recipiente pequeño. Colocamos el papel film en el, luego un poquito de aceite en aersol y el huevo encima. Luego hacemos un nudito para que no se nos escape al hervir. También pueden atar con una cinta o cordón.
6

Cocinamos en agua hirviendo durante cuatro minutos aproximadamente. Deben ir viendo el punto del huevo. La clara estará blanca y un poco más firme, y la yema estará suave
7

Preparamos nuestra rebanada de pan con el jamón. El original se hace con English muffins. Así que si consiguen les va a quedar con una presentación mucho más bonita.
8

Colocamos los el huevo en un recipiente con un poquito de agua fría. Vamos quitando el Film con cuidado y terminamos de quitarlo ya con el huevo sobre la tostada.
9

Vertemos la salsa holandesa por encima del huevo y decoramos con ciboulette picado. No me digan que esto no es un manjar!!!