Croquetas de plátano y lomo

Name: Croquetas de plátano y lomo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 litro leche; 130gr harina; aceite; 2 plátanos de Canarias; 200gr lomo de cerdo adobado; sal y pimienta; harina, huevo y pan rallado

Rebe @cook_rebe08

España

Esta receta la adapté de una de Bruno Oteiza, cocinero que me encanta. Las he hecho tanto con lomo adobado como con tocineta y de cualquiera de las dos maneras son supremas.

Aunque yo pongo mi forma de hacerla, considero que para que esta receta quede al gusto de cada uno debéis de seguir los pasos que usáis habitualmente para hacer las croquetas. Un plato muy sencillo y riquísimo.

Esta receta la adapté de una de Bruno Oteiza, cocinero que me encanta. Las he hecho tanto con lomo adobado como con tocineta y de cualquiera de las dos maneras son supremas.

Croquetas de plátano y lomo

Rebe @cook_rebe08

España

Esta receta la adapté de una de Bruno Oteiza, cocinero que me encanta. Las he hecho tanto con lomo adobado como con tocineta y de cualquiera de las dos maneras son supremas.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1 litroleche
130grharina
aceite
2plátanos de Canarias
200grlomo de cerdo adobado
sal y pimienta
harina, huevo y pan rallado

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En primer lugar, picaremos el lomo y los plátanos en daditos. Los añadiremos a una cazuela con un poco de aceite y freiremos la mezcla un poco. Salpimentaremos y rehogaremos.
2

Añadimos el aceite o la mantequilla y dejamos que se mezcle bien. Agregamos la harina tostándola un poco.
3

Verteremos la leche poco a poco, removiendo con una varilla y cocinando a fuego suave hasta que la mezcla espese, vertemos la mezcla de lomo y plátano e integramos a la bechamel;cuando haya espesado pasaremos la mezcla a un recipiente para que enfríe.
4

Cuando este fría la bechamel, haremos bolitas para pasarlas posteriormente por harina, huevo batido y pan rallado para finalmente freirlas en abundante aceite caliente.