En un cuenco mezclamos el azúcar con el cacao puro y reservamos. Por otro lado, preparamos un café expreso bien cargado.

En un cazo mezclamos la leche con el chocolate en polvo a fuego muy bajo y sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y con ayuda de un batidor o robot de cocina licuamos hasta que haga bastante espuma la mezcla.

En dos tazas, añadimos hielo si lo queremos helado, vertemos el café a partes iguales. Agregamos poco a poco la leche chocolateada con cuidado de no verter espuma.

Con una cuchara cubrimos la mezcla de café y leche con la espuma que nos ha quedado en el recipiente.

Presentamos espolvoreando por encima de la espuma la mezcla que preparamos de azúcar y cacao puro.