Queimada galega
Esta bebida es una de las huellas que los celtas han dejado más marcada en la cultura gallega y es que no hay buena fiesta que no termine con una queimada y su esconxuro!!!
Un ritual muy mágico...
"Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasnos e diaños, espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas, feitizos das menciñeiras.
Pobres cañotas furadas, fogar dos vermes e alimañas.
Lume das Santas Compañas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro dos mortos, tronos e raios......"
Queimada galega
Esta bebida es una de las huellas que los celtas han dejado más marcada en la cultura gallega y es que no hay buena fiesta que no termine con una queimada y su esconxuro!!!
Un ritual muy mágico...
"Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasnos e diaños, espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas, feitizos das menciñeiras.
Pobres cañotas furadas, fogar dos vermes e alimañas.
Lume das Santas Compañas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro dos mortos, tronos e raios......"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una recipiente de barro vertemos el aguardiente, el azúcar, la cáscara y un puñado de grano de café.
- 2
Removemos bien todos los ingredientes con un cucharón. Para prender fuego a la queimada cogeremos un poco de la mezcla con el cucharón y le prenderemos fuego.
- 3
Acercamos con cuidado el cucharón a la cazuela de barro y dejamos que prenda fuego por completo la queimada.
- 4
Removemos con cuidado, mientras recitamos el conjuro, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la llama se apague por completo.
- 5
Servimos en tazas de barro.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios