Roscón de Reyes con levadura fresca
El pan más dulce para un día lleno de magia y sorpresas.
Roscón de Reyes con levadura fresca
El pan más dulce para un día lleno de magia y sorpresas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un cuenco la harina tamizada, el azúcar y la levadura.
- 2
Hacemos un hueco en el centro y vamos añadiendo los huevos de uno en uno y mezclando entre cada uno de ellos.
- 3
Añadimos la sal, el ron, las ralladuras y el agua de azahar. Volvemos a amasar hasta formar una masa que se despegue bien de las paredes.
- 4
Incorporamos la mantequilla reblandecida y volvemos a amasar durante unos 10 minutos más. Formamos una bola de masa.
- 5
Tapamos con film y dejamos reposar hasta que doble el volumen la masa.
- 6
Cuando la masa haya crecido, la rompemos con las masas y la trabajamos unos minutos más para que coja aire. Hacemos una bola, tapamos y dejamos en la nevera durante unas 4 horas.
- 7
Pasado este tiempo, sacamos la masa del frigorífico y le damos forma de roscón y lo colocamos en un molde apto para el horno.
- 8
Pintamos con huevo y dejamos que vuelva a subir la masa.
- 9
Volvemos a pintar con el huevo batido, colocamos las frutas y las almendras y horneamos a 175º durante unos 35 minutos.
- 10
Cuando el roscón esté bien cocido, los sacamos del fuego y dejamos enfriar por completo antes de consumir.
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