Tiramisú de licor café
Un tradicional tiramisú en el que he prescindido del toque de Amaretto (que su sabor no me resulta agradable) y le he querido dar un toque más de mi tierra, con licor café. En lugar de preparar un café fuerte para la elaboración del postre he optado por un café flojo y terminar de darle sabor con un licor de café cremoso.
Tiramisú de licor café
Un tradicional tiramisú en el que he prescindido del toque de Amaretto (que su sabor no me resulta agradable) y le he querido dar un toque más de mi tierra, con licor café. En lugar de preparar un café fuerte para la elaboración del postre he optado por un café flojo y terminar de darle sabor con un licor de café cremoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco, batimos el azúcar con las yemas hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa.
- 2
Añadimos el mascarpone y la nata y batimos todo hasta obtener una crema lisa y uniforme. Reservamos.
- 3
Preparamos una taza de café suave y, la mezclamos con 1/2 vasito de licor café.
- 4
Forramos un molde, cuadrado o rectangular, y hacemos una primera capa de bizcochos intentando, que queden los menos huecos posibles.
- 5
Remojamos, generosamente, los bizcochos con la mezcla de café y licor.
- 6
Cubrimos los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone que hemos preparado y, colocamos otra capa de bizcochos remojados en licor y café.
- 7
Cubrimos los bizcochos con la otra mitad de la crema y dejamos enfriar en el frigorífico durante unas 12 horas para que tome consistencia.
- 8
Justo antes de servir espolvoreamos toda la superficie con una cantidad generosa de cacao en polvo.
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