Pollo kung pao
Con esta receta obtenemos una forma rápida, sencilla y ligera y preparar el tradicional Pollo Kung Pao de Sichuan (China).
Pollo kung pao
Con esta receta obtenemos una forma rápida, sencilla y ligera y preparar el tradicional Pollo Kung Pao de Sichuan (China).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con media hora de antelación preparamos el pollo para que macere y, para ello, lo cortamos las pechugas en trozos no muy pequeños y los colocamos en un cuenco. Agregamos la salsa de soja, el vinagre de arroz y la Maizena. Mezclamos bien, tapamos el cuenco con film y dejamos reposar en el frigorífico.
- 2
Mientras tanto, picamos las cebollas en juliana fina y el medio pimiento en trozos no muy grandes.
- 3
En una sartén, o en un wok, ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y salteamos el pollo. No se debe de cocinar solo sellarlo. Retiramos y reservamos.
- 4
En es misma sartén, añadimos una cucharada más de aceite y espolvoreamos la pimienta de Sichuan machada.
- 5
Agregamos el pimiento, la cebolleta y el jenjibre y dejamos pochar a fuego bajo.
- 6
Tras unos 5 minutos, incorporamos el pollo y vertemos la salsa de soja y el caldo de pollo. Subimos el fuego, rehogamos y dejamos cocinar hasta que la salsa se haya consumido.
- 7
Por último, agregamos los anacardos y rehogamos con el resto de ingredientes.
- 8
Retiramos el pollo del fuego y servimos de inmediato.
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