Kartoffelteig o masa de patatas
Una masa dulce muy distinta a las que estamos habituados pero con un sabor delicioso.
Esta masa es originaria de Austría y allí es típico usarla para envolver frutas con hueso como ciruelas o albaricoques. Lo habitual es, una vez hemos envuelto las frutas, cocerlas en agua hirviendo durante unos 10 minutos y, después de escurrirlas cubrirlas con azúcar glas.
Kartoffelteig o masa de patatas
Una masa dulce muy distinta a las que estamos habituados pero con un sabor delicioso.
Esta masa es originaria de Austría y allí es típico usarla para envolver frutas con hueso como ciruelas o albaricoques. Lo habitual es, una vez hemos envuelto las frutas, cocerlas en agua hirviendo durante unos 10 minutos y, después de escurrirlas cubrirlas con azúcar glas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo con agua ponemos a hervir las patatas que previamente habremos pelado y roto en trozos menudos.
- 2
Cuando las patatas estén bien cocidas, retiramos del fuego, escurrimos y machacamos con ayuda de un tenedor.
- 3
Ponemos el puré de patatas en un cuenco y le añadimos la mantequilla derretira, la harina, la sémola, las yemas de huevo y una pizca de sal. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea y lisa.
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