Picar el ajo, cortar la cebolla en dados del tamaño que te gusten, la zanahoria en monedas, el espárragos en trozos unos 4 cm. Lavar bien los langostinos, guitar la línea negra de la espalda dejando la cola.

En una olla, hervir agua con un poco de sal y aceite. Añadir los espárragos y la zanahoria.

Mientras esperando, en una sartén freír el ajo, los langostinos y seguidamente incorporar la cebolla.

Cuando los langostinos empiecen a cambiar de color, añadir los espárragos y la zanahoria que están hirviendo en paso 1.

Incorporar el azúcar, la salsa de soja, la salsa de ostras y la harina de tapioca mezclada con un poquito de agua (es opcional).

Apagar el fuego y continuar moviendo un poco más para conseguir que se mezclen bien todos los ingredientes y sabores. Y ya está listo para servir.