REHOGAR LAS CEBOLLAS, CUANDO ESTEN TRANSPARENTE, AGREGAR EL MORRÓN Y EL APIO, DESPUES EL TOMATE SIN PIEL, SIN SEMILLA Y PICADO CHIQUITO,

DEJAR QUE SE HAGA TODO, SALPIMENTAR A GUSTO, ESPOLVOREAR CON OREGANO, AJÍ MOLID Y PIMENTÓN, REVOLVER Y RETIRAR.

EN UN BOL CORTAR EL POLLO EN DADOS,

AGREGAR LA SALSA Y LAS ACEITUNA EN RODAJAS, PONER EN UNA FUENTE DE HORNO QUE SEA PROFUNDA, AÑADIR LOS HUEVOS DUROS EN RODJAS Y RESERVAR.

PARA LA PARTE DE ARRIBA: REHOGAR LA CEBOLLA EN LA MANTECA, SIN QUE SE DORE, SOLO QUE SE HAGA, AÑADIR LOS GRANOS DE CHOCLO RALLADOS Y COCER HASTA QUE QUEDE TODO CREMOSO, SACA DEL FUEGO Y AGREGA LAS YEMAS BATIDAS, SALPIMENTAR Y RESERVAR.

CON LAS CLARAS, LAS BATIS A PTO NIEVE Y INCORPORAR A LA CREMA DE CHOCLO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.

cUBRIR LA FUENTE DEL HORNO CON EL RELLENO, ESPOLVOREAR CON AZÚCAR Y HORNEAR HASTA QUE LA SUPERFICIE SE DORE, EL HORNO A 180ºC. A COMER!!!