Bavarois de durazno
rosanaescoz @cook_1119143
Un postre frío, fácil, se puede hacer de durazno, chocolate, frutilla, el gusto que desee.
Si se agrega arriba de un pionono ya hecho, tiene que tener una base hasta que tome consistencia, luego se quita y queda una rica torta (recomiendo la tortera desmoldable), se puede acompañar con dulce de leche, crema de leche, chocolate, en fin, a crear.
Bavarois de durazno
Un postre frío, fácil, se puede hacer de durazno, chocolate, frutilla, el gusto que desee.
Si se agrega arriba de un pionono ya hecho, tiene que tener una base hasta que tome consistencia, luego se quita y queda una rica torta (recomiendo la tortera desmoldable), se puede acompañar con dulce de leche, crema de leche, chocolate, en fin, a crear.
Paso a paso
- 1
Batir las claras con 3 cdas. de azúcar, las yemas con los 100 grs de azúcar y la lata de durazno, licuar sin el jugo, solo el durazno, agregarlo a las yemas.
- 2
Luego la leche e ir mezclando y espolvorear la gelatina sin sabor; reservar para agregar luego: 100gr. de crema doble batida con 3 cdas. De azúcar.
- 3
Colocar en olla la preparación de las yemas con el durazno licuado, la leche y la gelatina, llevar a fuego e ir mezclando con cuchara de madera, el punto es 85º (no caliente), retirar y dejar enfriar.
- 4
Una vez frío agregar las claras batidas y la crema doble batida con el azúcar, todo en forma envolvente. Enfriar en la heladera
- 5
El postre también puede ser de otra fruta, como ser frutilla, naranja, etc...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A rosanaescoz le encantará ver cómo quedó.
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