Albóndigas al vino tinto

Name: Albóndigas al vino tinto
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g carne picada o albóndigas; aceite oliva; sal; pimienta; 1 vaso vino tinto; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo; 2 zanahorias; 200 ml clado de carne

brujinastur @brujinastur

asturias

Las albóndigas es un plato muy socorrido ya que adnite muchas salsas diferentes y así nunca cansas de ellas. Normalmente se cocina con vino blanco, pero en la variedad te puedes llevar sorpresas muy agradables y os aseguro que me sorprendio gratamente, la repetiré sin duda.
#delantaldorado

Albóndigas al vino tinto

brujinastur @brujinastur

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Ingredientes

2 raciones

400 gcarne picada o albóndigas
aceite oliva
sal
pimienta
1 vasovino tinto
1cebolla
2 dientesajo
1/2pimiento rojo
2zanahorias
200 mlclado de carne

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Paso a paso

1

Ponemos en una sartén un culín de aceite y pochamos la cebolla picada en brunoise el ajo, el pimiento y la zanahoria.
2

Mientras tanto vamos friendo las albóndigas en abundante aceite caliente solo hasta que se doren por fuera.
3

Una vez bien pochado todo añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol durante unos 5 minutos aproximadamente.
4

Añadimos el caldo de carne y pasamos por la batidora para que quede finita la salsa. Añadimos las albóndigas y las dejamos unos 5 minutos aproximadamente que se cocinen con la salsa.