Salmorejo (Thermomix)

Name: Salmorejo (Thermomix)
Yield: 4 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomate de pera o en rama; 100-120 ml aceite de oliva virgen extra; 1 diente ajo; 1 cucharadita sal; 150 gr. pan; 15 gr. Vinagre de Jerez

Victor Alconchel @victoralconchel

Alconchel (Badajoz)

Es la receta del Cookidoo pero modificado los ingredientes y cantidades a mi gusto

Salmorejo (Thermomix)

Victor Alconchel @victoralconchel

Alconchel (Badajoz)

Es la receta del Cookidoo pero modificado los ingredientes y cantidades a mi gusto

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

4 Comensales

1 kgtomate de pera o en rama
100-120 mlaceite de oliva virgen extra
1 dienteajo
1 cucharaditasal
150 gr.pan
15 gr.Vinagre de Jerez

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Ponemos en el vaso el diente de ajo descorazonado, tomate, sal y triturar 30 seg/vel 5.
2

Se añade el pan y el vinagre, se tritura 30 seg/vel 5 y a continuación se bate 2 minutos/vel 10.
3

Bajamos los ingredientes al fondo del vaso, mezclamos todo 1 min/vel5, mientras se mezcla vamos vertiendo el aceite poco a poco.
4

Una vez terminado, se cuela y se reserva en el frigorífico, cuando se sirva, para quien le gusta, le puede incorporar jamón y huevo cocido troceado, en mi caso no se lo pongo.