Locro

Name: Locro
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Porotos blancos; Maíz blanco; 1 kg Pechito de cerdo; 1 kg Matambrito de cerdo; 800 grs Falda; 1 morrón; 1 cebolla; 1 Chorizo Colorado; 1 trozo panceta; 1 zapallo calabaza naranja; 1/4 kg Cueritos de cerdo -; 4 Patitas de cerdo - cortadas en; Para la salsa: Cebolla de verdeo- sal, pimentón picante, ají molido -

Sisi Spiegel @sisispiegel

#vivalapatria
Esta receta es de la familia de mi hijo Ezequiel Tufiño..
Locro salteño

Locro

Sisi Spiegel @sisispiegel

#vivalapatria
Esta receta es de la familia de mi hijo Ezequiel Tufiño..
Locro salteño

Guardada

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Ingredientes

3 horas

8 raciones

Porotos blancos
Maíz blanco
1 kgPechito de cerdo
1 kgMatambrito de cerdo
800 grsFalda
1morrón
1cebolla
1Chorizo Colorado
1 trozopanceta
1zapallo calabaza naranja
1/4 kgCueritos de cerdo -
4Patitas de cerdo - cortadas en
Para la salsa: Cebolla de verdeo- sal, pimentón picante, ají molido -

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Cocinar en agua el maíz y los porotos aprox 1 hora con la cebolla y el morrón para que tome gusto.
2

Agregar luego los diferentes tipos de cortes de carne, la panceta y por último el chorizo Colorado.
3

Dejar cocinar aprox 1 hora
4

Agregar el zapallo cortado en cubitos hasta que se deshaga y se forme una crema.
5

Si querés darle un toque picante.. podes freír en una sartén cebolla de verdeo, con sal, pimentón picante y ají molido para agregarle al locro una vez servido..😉
6

Por último - el toque final para agregar al plato ya preparado - Freír la cebolla de verdeo junto con la sal, el pimentón picante y el ají molido y agregarlo una vez servido en la mesa para quien le gusta el picante.