Bife a caballo

Name: Bife a caballo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bife por persona (puede ser de costilla, los angostos son más ricos); 2 huevos por persona; aceite; sal

Vero78 @cook_1124115

Argentina

Este es un símbolo de tradición en mi familia, es el plato por excelencia y a mi mama le sale de muerte!!! Se llama bife a caballo porque los huevos fritos se ponen arriba del bife a la plancha, entonces cuando lo cortas la yema impregna la carne y se mezcla con el juguito de la carne y queda increíble!!! Tienen que probarlo, la carne tiene que estar bien hecha, no me refiero a cocida, sino que la grasita este un poquito tostada y bien sellado para que guarde los jugos, se puede hacer con los bifes de costillas que tienen un sabor muy característicos que combina super bien con los huevos. Si queres completar el plato hace papas fritas y entonces tocaras el cielo!!!

Bife a caballo

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1bife por persona (puede ser de costilla, los angostos son más ricos)
2huevos por persona
aceite
sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Pone la plancha a calentar (también podes hacerlo a la parrilla, uyyy todavía más rico), cuando esté caliente pone el bife en la plancha, baja el fuego a medio y lo dejas hasta que veas que empieza a salir sangre por arriba, salas y lo das vuelta, salas y dejas unos minutos. Tiene que quedar hecho pero con la parte del medio rosado y bien jugoso, así está en su punto y el jugo de la carne se va a mezclar con la yema del huevo.
2

Mientras tenes que tener la sarten con el aceite para hacer los huevos caliente, cuando sacas el bife, freís los huevos y los pones sobre el bife, salas y a comer!!! Pan para mojar. La próxima que la haga subo la foto, así se tientan!!!
3

Podes agregar unas papas fritas y ya es lo máximo, churrasco o bife con huevos y papas fritas!!