Salmón a la naranja a mi manera con champiñones laminados

Name: Salmón a la naranja a mi manera con champiñones laminados
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 porciones lomo de salmón; 1 cebolla pequeña; 6 champiñones; El zumo de seis naranjas 33 CL de zumo aprox; 1 vaso cortado de vino blanco; 1 cucharada postre de maicena; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal y pimienta

grego&monica @gregomonica

badalona

Un perfecto salmón cocinado a la plancha para luego ser integrado a una salsa de naranja en la se terminará el proceso de cocción. Este pescado adquiere un sabor incomparable y totalmente diferente una mezcla de sabor que no te dejará indiferente #cocinadeverano #disfrutandoentrefogones

Salmón a la naranja a mi manera con champiñones laminados

grego&monica @gregomonica

Guardada

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Ingredientes

25-30 min

1 ración

3 porcioneslomo de salmón
1cebolla pequeña
6champiñones
El zumo de seis naranjas 33 CL de zumo aprox
1 vasocortado de vino blanco
1 cucharadapostre de maicena
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

25-30 min

1

Preparar los ingredientes poner una sartén al fuego y ponemos el salmón con la piel hacia abajo y sellarlo por todos los lados no hace falta añadir aceite la grasa del salmón ya suelta y no se pega
2

Lo marcamos por todos los lados y lo apartamos y reservamos
3

Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo en la misma sartén donde hemos sellado el salmón añadimos dos cucharadas de aceite picamos la cebolla y la vamos sofriendo
4
5

Una vez observemos que va cambiando de color añadimos la maicena y la cocinamos bien y añadimos el vaso de vino blanco dejamos que se evapore el alcohol
6

Añadimos el zumo laminamos los champiñones y los añadimos ponemos un poco de pimienta recién picada y lo dejamos reducir
7

Una vez reducido lo pasamos a un bol y lo batimos con ayuda de una batidora lo pasamos por un colador chino y lo vamos dejando reducir.
8

(he apartado unas láminas de champiñones para emplatar)
9

Lo dejamos reducir un poco y añadimos el salmón y con ayuda de una cuchara vamos bañando el salmón para que se empape el salmón y coja sus jugos.
10

Lo tenemos cociendo tres minutos y suficiente y a disfrutar de un buen plato sabroso y sano