Se pone en la batidora la cebolla, el avecrem, el huevo, el pan, una o dos rodajas de salami y un poco de perejil, se bate todo y se agrega a la carne picada, se mezcla todo muy bien y se deja reposar unos minutos.

Se precalienta el horno a 180 grados, mientras se pone en una fuente a la que hemos echado un poco de aceite y vino blanco y le incorporamos la mezcla bien estendida y la metemos en el horno, cuando pase un rato se le bajara un poco la temperatura e hiremos pinchando con un cuchillo hasta que este echa.

**Para la salsa**: pondremos aceite en una sarten partiremos la cebolla y el ajo lo freiremos hasta que esta doradito, a continuacion agregamos un poco de salsa barbacoa movemos un poco y luego el vino, dejamos esto sin dejar de remover.

Cuando este bien echo agregamos agua y dejamos cocer un rato, apartamos y a esta mezcla se le pasa el brazo y se echa en cazo y se pone al fuego un poco mas por si se a quedado liquida, dejandola hasta que espese.

Despues se sirve el pastel de carne acompañada de la salsa.