Una foto de Rogel FACILÍSIMO 🥧

Rogel FACILÍSIMO 🥧

Mau Herrera @mauroniicolas

Lanus, Buenos Aires

Una delicia en nuestra manos, la mejor combinación de dulce de leche con merengue italiano
#Fácil
#ENCASA
#INVIERNO
#DELICIAS
#ECONÓMICO

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Ingredientes

10 tapas (15cm)

Masa
500 gHarina 000
4yemas
100 grmanteca derretida
150 ccAgua
Pizcasal
800 grDulce de leche
Merengue Italiano
4claras
300azúcar
90 ccAgua

Paso a paso

1

Preparamos la materia prima. Mezclamos los ingredientes y el agua de a poco para generar una masa tierna
2

Separar en 10 bollos iguales y estirar lo más fina posible
3

Hornear a 180° por 6 min. Placa enmarcada
4

Merengue italiano.. realizar un almíbar hasta que llegue a 118°- 120° C o realizamos la prueba de "bolita" utilizando una taza con agua y hielo, colocando con una cuchara un poco del almíbar y si podemos formar una bolita ya está listo
5

Colocar el almíbar en forma de hilo sobre las claras batidas a punto nieve. Batir hasta que se enfríe la preparación

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Mau Herrera @mauroniicolas

martes, 07 de julio de 2020 a las 08:12 PM

Lanus, Buenos Aires

Estudiante de Pasteleria 👨‍🍳🧁 Comparto lo que me hace Feliz, como un mate con mis amigos o una cena de risa y encuentro 😁

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