Preparar una pasteta con el huevo, la harina, el aceite y la leche para hacer las frilloas. Yo pongo todo en licuadora. Si las quieres un poco más livianas poner mitad leche y mitad agua mineral. Las burbujas del agua hace que queden más ligeras.

Cocinarlas en sartén untado con aceite. Como para los canelones.

Por otro lado picar chico el jamón y el queso a utilizar.

Hacer una salsa blanca espesa con dos cucharadas de harina y leche.

Unir la salsa blanca con el queso y el jamón. Condimentar con sal y pimienta blanca.

Sobre una de las orillas del panqueque ponemosos el relleno y doblamos a la mitad. Luego hacemos otro dobles. Tiene que quedar un triángulo.

Cuando las tenemos todas listas las pasamos por el huevo batido y luego por pan rallado. Freímos en abundante aceite. Las acompañamos con una rica ensalada verde.