Kartoffelsalat

Name: Kartoffelsalat
Yield: 3 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo patatas pequeñas; unos 10 o 12 si son pequeños pepinillos; 1/2 cebolleta; 1-2 cucharaditas mostaza de Dijon; 3 cucharadas grandes mahonesa; 3-4 cucharadas agua de los pepinillos; 1 puñado alcaparras (opcional); cebollino para decorar

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Burgos

Kartoffelsalat

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Guardada

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Ingredientes

20 minutos + el reposo

3 Comensales

1/2 kilopatatas pequeñas
unos 10 o 12 si son pequeñospepinillos
1/2cebolleta
1-2 cucharaditasmostaza de Dijon
3 cucharadas grandesmahonesa
3-4 cucharadasagua de los pepinillos
1 puñadoalcaparras (opcional)
cebollino para decorar

Guardada

Paso a paso

20 minutos + el reposo

1

En un cazo en agua y sal coceremos las patatas enteras por 20 minutos. Templar, pelar y cortar en lascas medianas o cubos.
2

Cortar la cebolleta y los pepinillos en brunoise pequeña.
3

En un bol, echar la mahonesa y la cucharadita de mostaza, remover, añadir las 3 cucharadas de agua de pepinillos y la cebolleta y los pepinillos troceados. Si hemos decidido ponerle alcaparras, este es el momento.
4

Mezclar la salsa con las patatas y que se impregnen bien. Tapar con film y a la nevera un par de horas.
5

Decorar con cebollino.