Pan con masa madre
Jimena Cabrera @cook_23009257
Paso a paso
- 1
Preparamos el refresco, lo dejamos descansar hasta que duplique
- 2
Preparamos la masa con el resto de los ingredientes, colocamos la masa en un recipiente e aceitado. Dejamos a temperatura ambiente hacien dobles es en la masa con las manos húmedas repetimos los dobleces 4 veces
- 3
Luego realizamos un laminado en la mesada húmeda(estiramos la masa hasta que queda casi transparente) enrollamos.
- 4
Llevamos la masa a un recipiente con un lienzo con harina lo cubrimos y llevamos a la heladera por 24 hs
- 5
Luego de las 24hs llevamos a un horno fuerte entre 200 y 220 grados en lo posible en un recipiente con tapa por 25 minutos, luego destrampados y dejamos 20 min más
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jimena Cabrera le encantará ver cómo quedó.
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