Pan de viena
Fernanda @ferchula
Hoy les traigo este riquísimo y esponjoso pan de viena 🥖 , es un pan muy suave con un gusto muy particular, es una receta que le encanta a los niños y también a los grandes 🤗, les invito a que lo hagan y disfruten 😋😛🙊
Pan de viena
Hoy les traigo este riquísimo y esponjoso pan de viena 🥖 , es un pan muy suave con un gusto muy particular, es una receta que le encanta a los niños y también a los grandes 🤗, les invito a que lo hagan y disfruten 😋😛🙊
Paso a paso
- 1
En un recipiente pequeño ponemos el agua, levadura y el azúcar, revolvemos y dejamos reposar por unos minutos hasta que se haga espumoso.
- 2
En otro recipiente agregamos el agua, azúcar, sal y la leche en polvo, revolvemos y reservamos
- 3
Ponemos la haria en un bols y aparte reservamos la manteca
- 4
Agregamos el preparado del paso 1 y 2 a la harina
- 5
Amasamos un poco hasta unir la masa
- 6
Una vez formada un poco la masa agregamos la manteca punto pomada y amasamos enérgicamente por el espacio de 10 minutos. (Nota: la masa es un poco "chiclosa" no se se asusten sigan amasando)
- 7
Concluido el amasado tapamos el bols con una bolsa de nylon y dejamos descansar a temperatura ambiente por 1 hora o hasta que la masa duplique su volumen.
- 8
Lista la masa desgasificamos sin amasar y armamos bollos de 80 gr.
- 9
Armamos y damos forma como se ve en la foto 📸 (ayudamos con un poco de aceite sobre la mesada)
- 10
Dejamos leudar tapados con un nylon hasta que dupliquen de tamaño
- 11
Pincelamos con huevo y precalentamos el horno a máximo, cocinamos a 180° por aprox 15 a 20 min, espero la disfruten y la hagan, no se olviden compartir como les quedó me harían muy felizz 😊 gracias por leer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fernanda le encantará ver cómo quedó.
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