Se cuece la calabaza entera, después se le quita la cascara y se lava bien, soltando los hilos y retirando todas las pepitas, una vez lavado se escurre bien y se pesa dos kilos de calabaza ,tres de azúcar, haciéndose de la forma siguiente.

Se ponen a hervir tres cuartos de litro de agua con los tres kilos de azúcar y un limón partido en rodajas, cuando este almíbar esté a punto de hebra se agrega la calabaza y se deja hervir durante 30 minutos, al cabo de los cuales se retira.

Al día siguiente se pone a hervir durante veinte minutos y al otro día otros veinte y ya queda hecho.

Antiguamente se conservaba de la siguiente manera se cogía un tarro y se quemaba con alcohol.

Cuando se ha enfriado se echaba el dulce luego untaremos de alcohol un papel de barba y una vez seco se tapa el tarro atándolo y con una aguja fina hacemos varios agujeros en la tapa así se conservaban todos los dulces.