Mantequilla de ajo 🧄🧄
La mantequilla de ajo es una mantequilla elaborada con ajo con el fin de dar sabor a algunos platos. Suele emplearse como un condimento que se unta sobre pan. En algunos casos es empleada al servir ciertos platos de carne, como los filetes. En la cocina francesa es muy empleada para elaborar los escargots a la bourguignonne.
Mantequilla de ajo 🧄🧄
La mantequilla de ajo es una mantequilla elaborada con ajo con el fin de dar sabor a algunos platos. Suele emplearse como un condimento que se unta sobre pan. En algunos casos es empleada al servir ciertos platos de carne, como los filetes. En la cocina francesa es muy empleada para elaborar los escargots a la bourguignonne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos finamente los dientes de ajo y los ponemos en el mortero o molcajete con sal (No poner mucha si la mantequilla viene con sal), pimienta y cebolla en polvo al gusto. Luego adicionamos el aceite de oliva (1 y 1/2 cuchara aprox.) y molemos hasta crear una pasta uniforme.
- 2
Adicionamos la albahaca, orégano y cilantro picados finamente y continuamos integrando en el molcajete o mortero hasta que los citados formen parte de la pasta de forma homogénea. Luego adicionamos la mantequilla que debe estar “al tiempo” para que sea fácil mezclar y unimos todo perfectamente!🔥 Finalmente lo pasamos al tarro donde lo almacenaremos y al refri.
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