Pachamanca a la olla 3 Sabores 👍🇵🇪
#delantaldorado
Hace algunos meses hice esta preparación, esta vez lo hice por ZOOM paso a paso con sus respectivos ajíes UCHUCUTA Y Ají PACHAMANQUERO. Estuvo genial 🤗
https://www.youtube.com/channel/UCQBWznPp5lDXMNipk9txOsQ
Pachamanca a la olla 3 Sabores 👍🇵🇪
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Hace algunos meses hice esta preparación, esta vez lo hice por ZOOM paso a paso con sus respectivos ajíes UCHUCUTA Y Ají PACHAMANQUERO. Estuvo genial 🤗
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es tener las presas lavadas y aparte licuar las hierbas junto con el ajo, pimienta, comino, y demás ingredientes probar la sal y dejar macerar las presas 10 horas para mejor sabor.
- 2
En una olla grande cubrir de pancas de choclo aproximadamente 3 centímetros para acomodar las presas previo 1 taza de agua. Agregar primero el cerdo luego el cordero y pollo al final por ser de fácil cocción. Agregar todo el macerado cubrir de más pancas de choclo y ramas de todas las hierbas y tapar la olla.
- 3
Este proceso demora 45 minutos a fuego lento. En esta oportunidad sancoche las papas, habas, camote y choclos aparte.
- 4
Pasado este tiempo es apagar el fuego y quitar las hierbas y pancas. Emplatar y saborear este plato ancestral 🇵🇪😉
- 5
Https://youtu.be/SnxAQp9xy0o
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