Pon a hervir los chiles guajiillo durante 10 minutos

Se ponen los chiles en la licuadora junto con el jitomate, ajo y cebolla. Sazonar la salsa al gusto con sal y pimienta.

Poner un chorrito de aceite en una olla y vaciar ahí la salsa para sofreírla un poco y que el jitomate se cueza.

Al bisquet embarrarlo de mantequilla y una rebanada de queso a cada mitad y se mete al hornito eléctrico 5 minutos a que se derrita el queso.

Se hacen los huevos estrellados y se sirven encima de los bisquets y se les pone la salsa.