Tomahawk con zapallo anco al horno
Después de tanto ver este corte de carne en tantos videos logramos conseguirlo y darnos el gusto de prepararlo 🤤🥩
Tomahawk con zapallo anco al horno
Después de tanto ver este corte de carne en tantos videos logramos conseguirlo y darnos el gusto de prepararlo 🤤🥩
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el anco a la mitad, realizarle cortes con el cuchillo y agregar aceite de oliva, pimienta y ajo. Junto con el anco colocar las 2 cebollas y el ajo entero sin pelar. Llevar al horno hasta que todo esté tierno.
- 2
Si el Tomahawk está entero entonces hay que limpiarlo quitándole toda la carne alrededor del hueso (son unos 200 gr de carne así que guardala!) y luego pelar bien el hueso.
- 3
Una vez limpio debería quedar así. Salpimentar y cubrir el hueso con papel aluminio.
- 4
Sellar la carne en una plancha bien caliente. Luego llevarla a horno medio colocándola sobre la rejilla (no en un asadera). Esto va a hacer que la grasa chorree y no quede en la carne.
- 5
Cocinar 10 min de cada lado en el horno.
- 6
Para la salsa pelá las cebollas y el ajo y picalos. Agrega sal, pimienta, aceite de oliva, un chorrito de humo y ají.
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