Ponemos dos huevos a hervir para hacer huevo duro. Mientras tanto, picamos la cebolla 🧅 el echalote, la cebolla de verdeo, el morrón y el puerro. Salteamos con un poquito de aceite. Agregamos la carne y salpimentamos. Cuando la carne tome color agregamos medio vaso de cerveza 🍺 Una vez que todo esté cocido agregamos los huevos 🥚 duros picados. Retiramos y dejamos enfriar.

Cortamos las papas 🥔 colocamos en agua y cuando hiervan las colamos y pisamos. Salpimentamos y agregamos un huevo 🥚 batido. En una compotera chica colocamos papel film y puré de papa 🥔 Damos forma dejando un hueco en el centro

Colocamos relleno y tapamos con más puré de papa 🥔 Cerramos con el papel film para que quede formado una bola. Llevamos a la heladera una hora o más tiempo

Quitamos el papel film, pasamos por harina y freímos en aceite bien caliente.