Para la preparación de la chicha, los ingredientes principales son la canela, clavo y la canela de estrella de anís > anteriormente preparé la chicha pero esta vez le estoy agregando bastante cáscara de naranja y por supuesto cáscara de piña y cubrir con agua > otra opción puede ser la hoja de higo > hay que cocinar el maíz morado bien hasta que reviente > la cocción lleva un aproximado de una hora y poco a fuego medio < pero ir vigilando > que no se vaya a consumir.

Cuando está lista colar y dejar enfriar, luego separar la cantidad que van a tomar > el resto lo guardan en la refri o nevera > solamente lo que van a consumir le agregan azúcar y limón > y si fuera necesario> un poco más de agua pero hervida y fría > si les gusta le agregan frutas picadas > como lo hice anteriormente > ya podemos disfrutar para este intenso calor con bastante hielo si lo prefieren > muy agradable y un refresco natural hecho en casa.