Locro económico y fácil

Name: Locro económico y fácil
Yield: 6 Comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs. Maíz blanco; 500 grs. Porotos alubia; 1 kilo roast-beef o similar; 2 chorizos de carne o cerdo; 2 chorizos colorados; 1 tirita (1 cm) aprox de panceta salada 🥓; 1 tirita (1 cm) aprox de panceta ahumada; 2 churrasquitos de cerdo; 1/2 calabaza; 1 cebolla 🧅; 1/2 morrón rojo/ pimiento; Sal y pimienta a gusto; C/N Aceite de Oliva; C/N Caldo

Gaby Almada @GabyAlmada

Locro versión light como le gusta a mis hijos, sin tantos cortes de carne pero riquísimo. No pierde el espíritu patrio!!! Eso si, paciencia porque lleva su tiempo igual! #vivalapatria

Locro económico y fácil

Gaby Almada @GabyAlmada

Locro versión light como le gusta a mis hijos, sin tantos cortes de carne pero riquísimo. No pierde el espíritu patrio!!! Eso si, paciencia porque lleva su tiempo igual! #vivalapatria

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Ingredientes

3 hrs aprox.

6 Comensales

Legumbres
500 grs.Maíz blanco
500 grs.Porotos alubia
Carnes
1 kiloroast-beef o similar
2chorizos de carne o cerdo
2chorizos colorados
1 tirita (1 cm)aprox de panceta salada 🥓
1 tirita (1 cm)aprox de panceta ahumada
2churrasquitos de cerdo
Verduras
1/2calabaza
1cebolla 🧅
1/2morrón rojo/ pimiento
Sal y pimienta a gusto
C/NAceite de Oliva
C/NCaldo

Guardada

Paso a paso

3 hrs aprox.

1

Poner en remojo la noche anterior el maíz y los porotos, por separado.
2

Poner a desgrasar los chorizos en una ollita unos 15 minutos.
3

Cortar las carnes en cubos, las pancetas en tiras y el chorizo colorado en finas rodajas. También cortar la calabaza en cubitos y reservar.
4

Picar la cebolla y el morrón y rehogar en media taza de aceite de oliva o girasol con un toque de sal y pimienta.
5

Agregar las carnes, sellarlas y dejar que suelten el jugo
6

Agregar el maíz con el agua del remojo y los porotos alubia bien lavados y completar con caldo hasta un centímetro por encima de los ingredientes.
7

Luego de 10’minutos aprox. agregar la calabaza y los chorizos desgrasados en finas rodajas y... LISTO! A tener paciencia!
8

Siempre cocinar al mínimo del fuego, por dos horas controlando que no se seque y rectificando sal y pimienta! Espero que lo puedan hacer y sobre todo disfrutar!!!