Estaba cansada de rebozar siempre el pescado en pan rallado o harina y pasarlo por huevo batido. Decidí que la almendra molida es como una harina pero mas rica y nutritiva, así que pensé en hacer la prueba, machaqué unas almendras que tenía en el mortero con unas semillas de sésamo garrapiñadas que crujen al comer con un saborcito dulce que con el contraste de la salsa de limón le da un toque riquísimo y diferente. Creo que a partir de ahora rebozare más veces con la almendra molida.
Para que el pescado esté más sabroso dejar macerar en aceite, ajo y perejil toda la noche en la nevera.