Picar finamente o procesar todos los ingredientes del guiso, llevarlos a un sartén agregar aceite achiotado y dejar sofreír.

Cortar la carne en trozos, agregar la carne al guiso, mezclar y dejar a fuego medio.

Mientras la carne se cocina va soltando sus propios líquidos, dejar que ablande un poco la carne. Retirar la carne del sartén.

Pasar por un molino mecánico (apretando el tornillo para que salga muy fino) o eléctrico, hasta que esté bien menuda. Llevar nuevamente a fuego lento mezclando para que dore un poco. Rectificar el sabor, puedes agregar más guiso si lo deseas.