Postre de naranja Fácil y rápido

Name: Postre de naranja Fácil y rápido
Yield: 1 racion
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 0,500 L Jugo de naranja; 0,250 Azúcar; 0,100 kg Yemas; 0,040 kg Almidón de maíz; Merengue suizo; 0,105 kg Claras; 0,210 kg Azúcar

Cocina Con Mathias @cook_8151779

Uruguay/Montevideo

Postre de naranja Fácil y rápido

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Ingredientes

1 racion

0,500 LJugo de naranja
0,250Azúcar
0,100 kgYemas
0,040 kgAlmidón de maíz
Merengue suizo
0,105 kgClaras
0,210 kgAzúcar

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Paso a paso

1

Batir yemas e incorporar de a poco el azúcar alternando con jugo. RESERVAR UN POCO DE JUGO
2

Mezclar bien
3

Diluir almidón con jugo reservado y agregar
4

Cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente hasta espesar.
5

Servir en copas con un rizo de merengue. Decorar con hebras de naranjas glaseadas
6

Merengue suizo: Calentar en cacerola claras y azúcar hasta 70°C (Salmonella)
7

Volcar inmediatamente al bols de la batidora y batir hasta enfriar.

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martes, 14 de julio de 2020 a las 11:38 PM

Uruguay/Montevideo

estudiante de gastronomía tercer año, alojamiento primer año y egresado de sala y bar tengo 18 años, vivo en Uruguay/Montevideo.Insta: @cocina_fácil_con_mathias

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